从留学生到酒庄主 这个与红酒谈恋爱的"中国女孩"不一般
2017-08-10 10:46 阅读 次
2017年度全球葡萄酒顶尖盛事之一——伦敦国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge，简称IWC）公布的最新榜单上，新西兰皇冠山脉酒庄（Crown Range Cellar）酿造的2015年份“中国女孩”黑皮诺葡萄酒（China Girl Central Otago Pinot Noir，2015）力压90多个国家的数千款入围葡萄酒，摘得“本迪哥总冠军”（Bendigo Trophy）和“中奥塔哥皮诺总冠军”（Central Otago Pinot Trophy）两项大奖，并同时荣获比“金奖”更高的“卓越金奖”（Gold Outstanding）奖项。
根据皇冠山脉酒庄官网的介绍，这款“中国女孩”黑皮诺葡萄酒有着特殊的纪念意义——用来酿造这款葡萄酒的黑皮诺葡萄全部来自新西兰南岛的本迪哥地区（Bendigo），而这一地区有一处名为“华人坡地”（Chinamen’s Terrace）的山坡，一百多年前，很多华人淘金者曾在这里倾洒汗水。
▲ 在这款葡萄酒的宣传海报上，交织着淘金者、中国公主、中式园林的元素
除了拥有向历史致敬的意味外，在这款“中国女孩”背后，的确有一位中国女孩的身影——她叫宋菁，是皇冠山脉酒庄的创办者。
捧走“红酒界奥斯卡”的首位华裔女性
这已经不是宋菁第一次捧走国际知名葡萄酒大赛的奖杯。早在2015年，素有“红酒界奥斯卡”美誉的国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition，简称IWSC）评选中，来自皇冠山脉酒庄的Signature Selection Pinot Noir 2013 就一举摘得“年度最佳黑皮诺（Pinot Noir Trophy）”的桂冠。这让宋菁成为IWSC大赛历史上首位华裔女性大奖得主和最年轻的冠军。
第一眼见到宋菁时，她坐在门口的沙发上，厚厚的黑色棉外套，简单的蓝色牛仔裤，朴素低调到让人错以为是来公司面试的大学生，很难与享誉国际的酒庄创办人联系在一起。
但当她提起葡萄酒，那种眉飞色舞的热情，会让你瞬间觉得周遭的空气都跳跃着葡萄酒的气息。
说到选用南岛本迪哥地区（Bendigo）的黑皮诺来打造“中国女孩”的缘由，她说是因为被那里的葡萄惊艳了味蕾。
“你能想象吗？当葡萄的汁液绽放在口中，我觉得有一种powerful的感觉。”
“说到黑皮诺，大家的印象往往是细腻、顺滑、优雅，但这里的葡萄酿出的黑皮诺不一样，多了一种无法言喻的炽烈。”
对于品鉴葡萄酒，她有着不一样的见解。
“在新西兰，提到葡萄酒，我们往往会谈到酿造葡萄酒的家族、葡萄酒产区之类。但没有家族传承和厚重历史的酒庄就酿不出好酒吗？恐怕不尽然。”
宋菁介绍说，IWSC的评选是用盲品的方式，不会告诉评委每款葡萄酒的“出身”，评鉴的唯一标准，是酒水本身。
在宋菁看来，爱上一款酒就如同爱上一个人——“喜不喜欢是要建立在感官上，它有再多家世、有再多传承、有再多头衔，可是挑动不了你的味蕾，那它就不是你的Mr Right。”
“比起向大家介绍葡萄酒的酒体、酸度和风味，我更想这样描述我酿出的葡萄酒——它是热带海洋里最斑斓最美好的色泽——也许这样的描述会让你更理解它的魅力。”宋菁说。
从“小留学生”到知名酒庄创办人
12岁时，宋菁就离开家人，只身一人来新西兰上学。与所有的小留学生一样，寄宿在homestay家里，没有亲人和朋友，生活和学业中遇到的所有问题都只能自己面对。
高中毕业时，因为数理成绩优异，她申请到了著名的“四大会计师事务所”之一KPMG提供的全额奖学金，但KPMG提出的条件是“每年所有课程必须拿A，每周五去公司上一天班。”
“当时是为了减轻家里的负担，才去申请了奖学金。”宋菁说。“除了每周到KPMG实习一天，我还在当地的博物馆找了一份财务助理的兼职。”
大学刚毕业，23岁的她就拿到了注册会计师资格，成为新西兰最年轻的注册会计师之一。一个偶然的机会，让宋菁认识了新西兰著名的黑皮诺酿造大师Grant Patrick Taylor。Grant Patrick Taylor 被誉为新世界黑皮诺 “教父”。曾在法国勃艮第及美国纳帕谷名庄担任酿酒师20多年。
在Grant Patrick Taylor的葡萄园里，喜欢户外休闲运动的宋菁一下子被洒满阳光的葡萄园俘获，自告奋勇当起了葡萄园里的志愿者，从修枝到采摘，熟悉了葡萄种植的整个流程，也发现了自己与众不同的“天赋”——“我发现自己能品尝出每款葡萄酒独特的风味和质感，鉴别出它们品质的优劣。”
怀孕生子期间，宋菁辞掉了朝九晚五的会计师工作，在家的闲暇时光也让她重拾起对葡萄酒的热情。
她开始探访奥塔哥当地的小型精品酒庄，将精挑细选出的高品质葡萄酒销往中国。就如时尚买手能用老辣的鉴赏眼光帮客户挑选到最棒的时尚单品一样，宋菁独特的品酒能力也让她总能选出口感风味绝佳的葡萄酒。
2012年，她与Grant Patrick Taylor结成伙伴关系，成立了皇冠山脉酒庄（Crown Range Cellar）。
说到酒庄名字的由来，也是机缘巧合。宋菁说，那天她与Grant Patrick Taylor在皇后镇的一家餐厅边用餐边讨论酒庄的命名，窗外覆满皑皑白雪的皇冠山脉（Crown Range）给了她突如其来的灵感，顺手在餐厅的纸巾上写下了“Crown Range”。但用“Crown Range”作为酒庄名称也遭遇了一些波折。因为按照新西兰的相关规定，“Crown”一词不能随意使用在品牌中。经过长达两年的繁琐申请过程，才最终被获准使用。
▲ Crown Range Cellar 致力于向中国市场出口限量款高端精品葡萄酒
“葡萄酒是一种生活方式，是对生活的一种体验。”
毋庸置疑，这位“中国女孩”是在葡萄酒业界叱咤风云的成功商人——去年，皇冠山脉酒庄的出口额涨幅高达50%。
但生活中的她，却又是一位骨子里浪漫气质十足的艺术家——她经常邀请友人，在家里举办文艺气息浓郁的派对；一个人的时候，还会尝试自制一些充满着奇思妙想的视频短片。
在Crown Range Cellar的官网上，有一个很特别的“葡萄酒音乐”项目——邀请知名艺术家为不同款的葡萄酒制作适合品酒的背景音乐。
为“中国女孩”制作的背景音乐是一首充满中式古典情怀的葫芦丝曲调。
“起初的时候，我们想用小提琴，但最终敲定了葫芦丝，因为觉得只有葫芦丝才能将那种悠长细腻的韵味发挥到极致。”
除了“葡萄酒音乐”外，宋菁还别出心裁地为不同款的葡萄酒制作短片——为3款名为The Stolen Heart的红葡萄酒，她专程赶赴纽约拍摄了一部浪漫气息十足的爱情短片；为一款名为Drowsy Fish的长相思，在新西兰浮潜胜地Poor Knights Islands 拍摄了一部充满魔幻元素的水下短片。这些精致的小电影，让品酒者能够在品味葡萄酒美妙滋味的同时，也能与酿酒师一起，探寻隐藏在葡萄酒背后的别样情愫。
“我希望向大家传达一种理念——葡萄酒是一种生活方式，是对生活的一种体验。”
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